同一个防烟分区应采用同一种排烟方式。防烟分区内任意一点与近的自然排烟窗之间的水平距离不应大于30m。排烟风机宜设置在系统的高处，烟气出口宜朝上。排烟风机应设置在机房内，且风机两侧应有600mm以上的空间。排烟风机一般可采用离心风机、排烟的混流风机或轴流风机，也有采用风机箱或屋顶式风机。排烟口的风速不宜大于10m/s。排烟系统、①，同一防烟分区的两只独立的火灾探测器报警信号或一只火灾探测器与一只手动火灾报警按钮的报警信号——开启排烟口，排烟窗或排烟阀，停止该防烟分区的空气调节系统。当设置在侧墙时，吊顶与其近的边缘的距离不应大于0.5m；排烟口与附近安全出口相邻边缘之间的距离不应小于1.5m否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。西餐厨房：烹调量并不很大，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。
排烟风机日常整理与保护常识现在越来越多的建筑物都安装有消防系统，而消防系统里有一个重要的成员，消防排烟风机。但值得注意的是机器使用时间过长时就会在其内部发生许多灰尘 或许其它的脏东西，假如不及时整理就会影响消防排烟风机的正常使用，排烟作用不佳仍是小事，假如工作不了造成更大的灾难就后悔莫及了。今天就谈一下，消防排烟风机日常整理与保护常识。
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